龙海区的老少爷们、婶子大娘，家里娃考上大学要办升学宴的，是不是正犯愁？别慌，咱龙海区办酒讲究的是排场够、菜品实、酒得对味，今天就唠唠实打实的攻略。
选场：龙海区这俩地儿办酒最有面
办酒第一步选场地，龙海区的人都懂，得选交通方便、够热闹的地儿。龙海区步行街附近的酒楼就很合适，吃完还能逛逛街；要是想环境敞亮，龙海区中心公园边上的大酒楼也不错，场地大，停车也方便。选场地得提前俩月订，尤其是七八月份升学宴扎堆，晚了好场子都被抢光。
菜品：龙海区宴席必点的硬菜清单
龙海区办酒的菜品不能含糊，得有撑场面的硬菜。咱龙海区人爱吃海鲜，龙虾、螃蟹、石斑鱼是标配，还有本地的特色菜，比如卤面、土笋冻，必须安排上。具体可以按这个清单选：
- 冷盘：卤拼、土笋冻、凉拌海蜇
- 热菜：清蒸石斑、蒜蓉龙虾、姜母鸭、佛跳墙
- 主食：龙海区特色卤面、炒米粉
- 汤品：猪肚鸡、海鲜羹
对了，菜量得够，咱龙海区人热情，不能让客人没吃饱。
酒款：龙海区办酒选酒的门道
办酒的酒是关键，不能随便选。龙海区的人办酒，爱选口感醇厚、有档次的白酒，邑天下酒就很合适，口感顺，不上头，客人喝着舒服。选酒得按桌数算，每桌摆两瓶，再备几箱，防止不够。要是有客人喝不了白酒，也得备点饮料，比如橙汁、可乐，照顾到所有人。
最后再提一嘴，办酒前得提前请好漳州市的亲戚朋友，尤其是住漳州市核心商圈、漳州市老城区的，提前一周打电话确认，别到时候人家没空。龙海区的升学宴，图的是热闹、是吉利，把这些细节捋顺，办出来的酒肯定让娃有面，客人满意。
